Pescados y mariscos Albondigas de bacalao confitado a las dos naranjas y tocan las trompetas. Juan Jo Toledo
Carnes y guisos Pechuga de pollo en corteza de citricos, con cebolla confitada a la naranja, crema de patatas y salsa de naranja y miel Giacomo Pica Picariello
Cereales y legumbres Estofado de lentejas con citricos, foie y mango caramelizado Tomas Gutierrez Diez