Gratinado de arroz

Arroz muy fácil, rápido, al horno y punto

Ingredientes:

  • 250 gr de arroz (mejor de grano largo)
  • 1 lata grande de guisantes
  • 1 lata grande de maiz
  • 1 lata de tomate entero pelado (300 gr más o menos)
  • 1/2 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de romero
  • Queso rallado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 120ml de caldo de verduras
  • Queso rallado o en cubitos
  • Sal y pimienta

Preparación:

Lo primero es ir poniendo a cocer el arroz, que más o menos está hecho en unos 10 minutos. El arroz de grano largo siempre le pongo 2 tazas de agua por cada taza de arroz y luego siempre añado media taza de agua más (idependientemente de cuántas tazas de arroz haya puesto). También lo suelo cocinar a fuego medio.

Picar muy finamente el ajo y la cebolla (para el ajo yo suelo usar el aplasta-ajos).

Poner a calentar un chorrito de aceite en una sartén honda y añadir al mismo tiempo el tomate de lata, el ajo, la cebolla y la cucharada de romero. Salpimenta y rehoga unos 5 minutos.

Escurrir los guisantes y el maiz y añadirlos a la sartén. Añadir también el caldo y el vino.
Continuar cocinando a fuego medio-lento durante 5 minutos más.

Precalentar el horno a 200º.
Untar con mantequilla una fuente para horno y una vez que el arroz está cocido ponerlo en ella. A continuación poner sobre el arroz la mezcla de verduras cubriéndolo por completo y por último una capa de queso rallado.
Gratinar unos 10 minutos (o hasta que esté dorado) y listo.

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