Ingredientes para tres personas

• 240 gr de harina,
• 80 gr de mantequilla,
• 3 cucharadas de azúcar,
• 260 gr de leche ácida,
• 50 gr de leche normal,
• 3 huevos, un pellizco de sal  
• 1 cucharadita  
• 1/2 de levadura en polvo.

Para acompañar: yogur griego y sirope de caramelo.

Elaboración:

Derretir la mantequilla en la Termomix, programando un minuto y medio a 40º. Añadir el resto de ingredientes (excepto el yogur griego y el sirope) y programar 20 segundos a velocidad 6. Comprobar que la masa se haya mezclado bien, y si no es así, terminar de mezclar con la espátula. Dejar reposar media hora sin sacarlo del vaso.

Calentar la plancha o una sartén para tortitas. Cuando haya tomado temperatura engrasarla con mantequilla y retirar la grasa sobrante con papel de cocina. Tomar la masa con un cazo y verterla en la plancha caliente.

Cuando las tortitas empiecen a presentar unas burbujas bien formadas, es el momento de darles la vuelta. Cuando la parte de abajo adquiera color tostado ya podemos sacarlas y reservarlas en un plato.

Esparcimos con gracia el yogur griego por encima de cada tortita y rociamos el sirope de caramelo por encima. Riquisimas…………..

Recetas relacionadas:

Melocotones caramelizados con yogur griego y aceite de vainilla bourbon Helado de yogur griego con pepitas de chocolate Tortitas con nata Tortitas con naranja confitada y jarabe de arce (maple syrup). Tortitas (Pancakes) Tortitas de arroz Tarta de queso con yogur Bizcocho de naranja con yogur Helado de yogur con láminas de chocolate Gelatina de yogur con puré de manzana al aroma de clavo