Cheesecake de limon y fruitas del bosque

Una receta muy sabrosa y muy facil!!!!

Ingredientes para el fondo de galletas:
300gr de galletas;
90gr de mantequilla;
canela al gusto.
Poner las galletas en el vaso: 30sec vel9.
Sacer las galletas y poner en el vaso la mantequilla: 2min 80°C vel 2.
Anadir las galletsas y la canela: 30 sec vel 4.
Poner la masa en el fondo de un molde de horno con anillo con papel de horno en el fondo.
Para el relleno:
750gr de queso crema como philadelphia o similar;
200gr de azucar;
4 huevos;
Piel de 2 limones y zuo de 1 limon.
Poner en el vaso el azucar y la piel del limon: 40sec vel 9.
Anadir el queso: 40sec vel 5.
Anadir uno a la vez los huevos  con las patines en movimiento: 3min vel 4.
Poner la masa sobre el fondo de galletas.
Hornear para 30min con horno caliente de 200°C.
Para la cobertura:
300gr de fruitas del bosque congelados;
150gr de azucar;
piel de limon y zumo de 1/2 limon;
150ml de nata para montar;
hojas de menta.
Poner en el vaso las fruitas del bosque, el azucar y el zumo de limon: 12min vel 2 100°C.
Dejar enfriar.
Limpiar como siempre el vaso, anadir la mariposa y montar la nata: 40sec vel 3.
Cuando la tarta esta fria, decorar los bordes con la nata montada y poner en el medio la compota de fruitas del bosque.
Decorar con julienne de piel de limon y hojas de menta.
Buen provecho!!!!
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