Cheesecake de limon y fruitas del bosque

Ingredientes para el fondo de galletas:

300gr de galletas;

90gr de mantequilla;

canela al gusto.

Poner las galletas en el vaso: 30sec vel9.

Sacer las galletas y poner en el vaso la mantequilla: 2min 80°C vel 2.

Anadir las galletsas y la canela: 30 sec vel 4.

Poner la

masa

en el fondo de un molde de horno con anillo con papel de horno en el fondo.

Para el relleno:

750gr de queso crema como philadelphia o similar;

200gr de azucar;

4 huevos;

Piel de 2 limones y zuo de 1 limon.

Poner en el vaso el azucar y la piel del limon: 40sec vel 9.

Anadir el queso: 40sec vel 5.

Anadir uno a la vez los huevos con las patines en movimiento: 3min vel 4.

Poner la

masa

sobre el fondo de galletas.

Hornear para 30min con horno caliente de 200°C.

Para la cobertura:

300gr de fruitas del bosque congelados;

150gr de azucar;

piel de limon y zumo de 1/2 limon;

150ml de nata para montar;

hojas de menta.

Poner en el vaso las fruitas del bosque, el azucar y el zumo de limon: 12min vel 2 100°C.

Dejar enfriar.

Limpiar como siempre el vaso, anadir la mariposa y montar la nata: 40sec vel 3.

Cuando la tarta esta fria, decorar los bordes con la nata montada y poner en el medio la compota de fruitas del bosque.

Decorar con julienne de piel de limon y hojas de menta.

Buen provecho!!!!

🙂