Mascarpone de frutas del bosque

– Ingredientes para 4 personas:

– 250gr de Queso Mascarpone – 300gr de Fresas – 75gr de Arándanos – 75gr de Grosellas – 50gr de Azúcar – Grand Marnier – Limón

– Elaboración:

Este postre frío nos servirá para terminar una gran comida o cena. Consiste en una crema de queso mascarpone fría y dulce de frutas del bosque.

En un bol grande añadiremos el queso, el azúcar y un chorro de Grand Marnier. Revolvemos con la ayuda de una barilla hasta licuar.

Con la ayuda de una batidora o licuadora, trituramos 5-6 fresas con un chorrito de limón para que no se oxide, y lo añadiremos al bol. Consiguemos así que quede más líquido y con un color más llamativo.

Cortaremos las fresas restantes en pequeños tropezones y añadimos al bol. Por último añadiremos las grosellas y los arándanos reservando alguno para decorar al final. Revolvemos toda la crema hasta que esté bien mezclada.

Para terminar serviremos la crema de mascarpone en copas y las decoramos con un par de arándanos y otro par de grosellas.

Buen provecho