Aspíc de frutas del bosque

El aspíc es una sustancia gelatinosa, que se emplea para preparar platos tanto dulces como salados. Hoy he preparado uno de frutas del bosque y lo acompaño con un almíbar de naranja y ron, que es muy fácil de hacer, y que luego vierto en una salsera aparte para que cada comensal haga uso de ella en la medida que le plazca.

Ingredientes:

– 1 sobre de gelatina de naranja. – Frutas(arándanos, moras, grosellas y frambuesas).

Preparación:

– Prepara la gelatina según las instrucciones del fabricante. – Lava bien las frutas. – Cuando la gelatina esté preparada, vierte una poco en el fondo del molde. – Coloca alguna fruta a tu gusto y luego acaba de verter la gelatina. – Añade el resto de la fruta y deja enfriar a temperatura ambiente. – Una vez fria del todo, mete en la nevera hasta que cuaje.

Almíbar ingredientes: – 2 tazas de agua – 1 1/2 tazas de azúcar – 1 palito de canela – 1 cucharada de ron – Cáscara rallada de 1 naranja.

Almíbar preparación:

– Coloca el agua, el azúcar, el palito de canela, el ron y la cáscara rallada de naranja en una cacerola pequeña. – Remueve de vez en cuando, a fuego medio-alto hasta que la mezcla espese un poco y quede doradita. – Retira la cacerola del fuego; el palito de canela. – Si lo vas a usar más tarde, déjalo enfriar y viértelo en un recipiente tapado. – Calienta el almíbar antes de servir.