Frutas al plato con gelatina de limón.

Ingredientes

• 2 naranjas
• 5 ó 6 fresas.
• 1/2 manzana
• 1 sobre de gelatina de limón 0%
• 250 ml de agua.
• 2 yogures naturales desnatados.
• 4 hojas de gelatina neutra.

Elaboración

Preparar la gelatina de limón, para ello ponemos a calentar 250 ml de agua en un cazo hasta que rompa a hervir, añadimos el sobre de gelatina, removemos con una varilla y vamos incorporando los dos yogures.

Distribuir la gelatina en el plato o platos en los que se va a servir. Introducir en el frigorífico durante 15 ó 20 minutos.

Mientras tanto partir las hojas de la gelatina neutra por la mitad e introducirlas en un cuenco con agua fría. Exprimir una naranja y ponerla a calentarlas en un cazo. Añadir la gelatina escurrida, mezclar con una varilla para que se diluya. Dejar templar.

Pelar y cortar las frutas, colocar encima de la gelatina de limón y verter zumo de naranja con gelatina e introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.

Notas:

• Ni que decir tiene que se puede poner cualquier tipo de fruta, una combinación tropical puede ser kiwi, mango y piña, pero lo normal es hacerlo con lo que hay en la nevera.
• Para los golosones es conveniente, que al menos uno de los dos yogures sea edulcorado, ya que no queda muy dulzón.
• Se puede potenciar el sabor a limón, utilizando los yogures de limón o en lugar de agua, poner zumo de limón.