Tarta tres chocolates

Tarta tres chocolates
Incluída en el especial: Tartas: su origen y recetas

Ingredientes:

Base de galletas:

  • 20 galletas y 50gr de mantequilla

Tarta:

  • 75gr chocolate blanco
  •  75gr chocolate con leche
  •  75gr chocolate negro
  •  390gr de nata
  •  330gr de leche
  •  30gr de cuajada -sobrecitos-
  •  Almendra crocanti para la superficie
  • Chocolate laminado para decorar

Elaboración en Thermomix

Añade en el vaso 75gr chocolate blanco, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de cuajada, programa 5 minutos, 90º, velocidad 5, vuelca sobre la base de galletas.

Ahora incorpora en el vaso 75gr chocolate con leche, 110gr de leche, 130gr de nata y 10gr de cuajada, programa 5 minutos. 90º, velocidad 5, vuelca con la ayuda de una cuchara bocabajo el chocolate, tíralo encima de la cuchara y esparce poco a poco el chocolate.

Seguimos el mismo paso con el chocolate negro, 75 gr de chocolate, 110gr de leche, 130gr de nata y 10g de cuajada, programa 5 minutos, 90º, velocidad 5, ayúdate de la cuchara y ves echando poco a poco el chocolate sobre el chocolate con leche.

Deja templar encima de la encimera, y una vez veas que esta la tarta templadita, incorpórala a la nevera, yo la dejo en la nevera toda una noche, al día siguiente esta lista. Una vez bien fría, incorpora la almendra y decora con el chocolate laminado.

Incluída en el especial: Tartas: su origen y recetas

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