Tarta de tres chocolates decorada con hojas de chocolate

Ingredientes

• 1 paquete de galletas
• 60 g de mantequilla
• 750 ml de nata
• 750 ml de leche
• 150 g chocolate negro,150g chocolate con leche y 150g chocolate blanco
• 3 sobres de cuajada 
• 225 g de azúcar

Preparación

Desmigar las galletas y mezclarlas con la mantequilla troceada y agregarle un chorrito de leche, ponerla en un molde desmontable como base, reservar.

Poner en un cazo 250ml de leche, 250ml de nata y 75g de azúcar, añadir 150g de chocolate negro troceado y cuando este disuelto añadir la cuajada y dejar a fuego suave moviendo sin parar unos 7 min mas o menos, procurando que no haga hervor, echar la mezcla sobre la base de galleta, seguidamente hacer lo mismo con el chocolate con leche y después lo mismo con el chocolate blanco, puedes adornarla con virutas de chocolate o con hojas, para preparar las hojas se cubren con chocolate y se meten en el congelador, cuando el chocolate haya endurecido vuelves a echar otra capa de chocolate y un poco antes de servirla se desamoldan las hojas y se desamolda la tarta.

Dejad que el chocolate caiga en cascada sobre una cuchara para que no se haga un agujero sobre la mezcla anterior

Dejar cuajar y guardar en el frigorífico hasta el día siguiente

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