Ingredientes:
Para la base:
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 100g de mantequilla
- 75g de chocolate negro Nestlé postres
- 1 pizca de flor de sal (o sal)
- 40 g de harina sin gluten
- Canela, ron, ralladura de limón.
Para la tarta:
- 150g de chocolate negro, 150g de chocolate con leche y 150g de chocolate blanco.
- 750ml de nata (35%mat grasa)
- 750ml de leche entera
- 150 g de azúcar (75+50+25)
- Canela,ralladura de limón, licor (cognac )
- 3 sobres de cuajada royal
Preparación:
Calentar en un cazo a fuego lento la mantequilla, chocolate y pizca de sal. Moviendo con lengua pastelera hasta que se disuelva.
Mientras en un bol mezclamos el azúcar y huevos con batidora. Añadir el chocolate del cazo a la mezcla del bol y el resto de ingredientes (ralladura, canela, ron). Batir todo bien con batidora echar la harina y volcar sobre un molde desmontable, previamente engrasado y espolvoreado con cacao).
Iintroducir en horno precalentado a 180* durante 15mn. una vez sacado del horno echar unas nueces (sin cascara) por encima.
Ahora vamos con el resto. Ponemos en un cazo a fuego lento el chocolate negro, la nata azucar (75g) y de los 250ml separamos un poco en un vaso para derretir el sobre de cuajada.Cuando empieza a hervir la mezcla introducimos la cuajada disuelta en leche Movemos unos 3mn y lo volcamos sobre la base. (Con un cucharón boca abajo para que no salpique).
El 2* piso igual pero con chocolate con leche y 50g de azúcar.
Por ultimo el chocolate blanco con 25g de azúcar.
Adornamos al gusto y a esperar (si puedes) Esta espectacular.
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