Name: Trufas de amaretti, pistachos y mascarpone
Yield: 40 unidades
Ingredients: 200 g galletas amaretti; 250 g queso mascarpone; 1 sobre azúcar avainillado; 200 g chocolate de postres o fondant; 50 g pistachos pelados; Cacao en polvo (para rebozar); Coco rallado (para rebozar); 6 mitades de nueces (para decorar)

Trufas de amaretti, pistachos y mascarpone

Es la receta que buscabas

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La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 9 ene 2012

Pilar Gil Sanchez

Es una combinación perfecta, sabor a Italia y un toque personal!

Postres y dulces

200 g galletas amaretti
250 g queso mascarpone
1 sobre azúcar avainillado
200 g chocolate de postres o fondant
50 g pistachos pelados
Cacao en polvo (para rebozar)
Coco rallado (para rebozar)
6 mitades de nueces (para decorar)

Ingredientes: (40 unidades)

200 gr. galletas amaretti
250 gr. queso mascarpone
1 sobre azúcar avainillado
200 gr. chocolate postres o fondant
50 gr. pistachos pelados
cacao en polvo y coco rallado (rebozar)
6 mitadas de nueces

Preparación:

Ponemos las galletas en el vaso, pulverizamos 10 segundos velocidad 5/7 y reservamos en un bol.
Trituramos los pistachos 5 segundos velocidad 5 /reservamos·
Añadimos el chocolate en trozos y trituramos 5 segundos velocidad 7. Programamos 4 minutos 37º V3.
Agregamos el polvo de galletas, mascarpone y azúcar avainillado; mezclamos 1,5 minutos velocidad 6.
Reservamos en el frigorífico 1 hora aproximadamente para endurecer.
Con ayuda de una cucharilla cogemos la masa y con las manos formamos bolas del tamaño de una nuez, pasamos por coco, cacao en polvo, pistachos para rebozarlas (según gusto del consumidor). Decoramos algunas con la mitad de la nueces.
Reservamos en el congelador hasta el momento del consumo.