Ingredientes para 4 personas
▪ 500 gr de cabracho limpio de espinas y cocido
▪ 12 gambas peladas cocidas
▪ 400 gr de nata
▪ 6 huevos
▪ 5 palitos de cangrejo
▪ 20 gr de anchoas en aceite escurridas
▪ 200 gr de tomate frito
▪ pimienta
▪ sal
En el vaso de la thermomix, poner el pescado junto con el resto de ingredientes y progamar 12 minutos a 90ºC a velocidad 4.
Forrar con film transparente un molde de plum- cake.
Acabado el tiempo comprobar la textura y si gusta más fino, triturar a velocidad 8 unos segundos.
Vertir la mezcla en el molde y dale unos golpes sobre la mesa para que no queden burbujas. Meter al frigo durante unas horas.
Emplatamos sobre una cama de lechuga.Se puede servir con mayonesa o salsa rosa. Tambien se puede poner en unas tostas para aperitivo.
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