Bonito en conserva
...nuevo muy bien con papel absorbente de cocina. Colocarlo en un recipiente hermético de plástico, un tupper, encima de varias capas de papel absorbente de cocina...
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por Roser Mercadal de "Sa cuina de na Roser"
Calamares a la Romana
...nuevo. Ponga una sartén amplia y con abundante aceite al fuego, y cuando esté bien caliente vaya friendo por tandas los anillos de calamar previamente rebozados...
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por El Escriba de "Recetas Sabrosas"
Cochinillo asado en casa
...nuevo la piel con manteca de cerdo, subir ligeramente la temperatura del horno a unos 200 grados y asar otros 30 minutos.
Por ultimo, retirar del horno, troc...
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por Carlos de "El especiero"
Ensalada con nueces y tomate gelificado
...nuevo. La ensalada, eso sí, ahora se me da de muerte, como podéis comprobar en la foto. Pero de todo se aprende, y eso me sirvió para conocer Pronagar y su agar...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
Cazuela de Atún fresco
...nuevo el atún. Incorporamos ahora los guisantes y las hierbas aromáticas (sin pasarnos en las cantidades), regamos con vino blanco turbio (unos 150 cl. aprox.) ...
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por José María Morales de "Un lugar en el mundo"
Tarta crema con cobertura de macedonia de frutas
...nuevo al vaso y 20 seg vel 4.
Pasar por un colador y poner sobre la crema, dejar 3 horas de frio.
Preparación convencional:
Ponemos todos los in...
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por Sara González de "Las recetas de Sara"
Biscuit glasé de año nuevo
...Ingredientes (Para 8 raciones).
2 huevos y 4 yemas.
150 g. de azúcar.
5 g. de hojas de gelatina cola de pescado.
Vainilla.
Me...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Tarta de queso y naranja
...nuevo. Mejor hacerla de un día para otro, en mi caso la terminé ayer para comerla hoy de postre.
Preparación convencional:
Mezclamos en cazo todos ...
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por Sara González de "Las recetas de Sara"
Roscón de Reyes mejorado
...nuevo uniforme.
Pintamos con huevo batido y metemos con el horno apagado hasta que doble tamaño, como veis mi roscón esta super amarillo, esto se lo debo a u...
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por Sara González de "Las recetas de Sara"
Tortilla de patata líquida
...nuevo siempre se parte del conocimiento de lo tradicional, el problema es que muchos cocineros se suben al carro de Ferran Adriá y El Bulli sin la investigación...
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por Carlos de "El especiero"
Turrón doble chocolate
...nuevo el chocolate, cortar en trozos y servir....
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por Alicia Manas de "Amiloquemegustaescocinar"
Judiones de La Granja
...nuevo al fuego junto con los dos dientes de ajo, el laurel, las pimientas, la cebolla partida en 4 trozos, el chorizo, la panceta, la oreja y el lacón (o jamón ...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Crema de calabaza
...nuevo.
Freir el calabacín, la calabaza, la patata en aceite muy caliente, y que queden chips.
Freir 2 arandelas de calabacín.
Freir 1 bola de patata, 1...
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por Margot de "Cosas de la vida"
Croquetas negras de mijo y berenjena
...nuevo por huevo y pan rallado. Y un consejo: salad un poco el huevo batido, el sabor será mejor.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas. Servir cal...
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por Delokos de "Una cocina de locos"
Greixonera de pan (postre típico ibicenco)
...nuevo salida a ese pan duro que se va quedando en nuestras casas, esta vez en forma de postre. Los ingredientes que indico son para dos raciones.
Ingredie...
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por Xavier de "Media Hora para Cocinar"
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