Dicen que donde fueres haz lo que vieres…y es que cuan importante es la adaptación, a todos los niveles, cuando nos encontramos en un sitio nuevo. Cuando viajo me encanta observar a los habitantes de allá donde voy para ver sus costumbres. Y de esta manera he descubierto la receta de hoy, más que la receta, me refiero a los ingredientes. El otro día descubrimos en el supermercado a un animal que se parecía al pulpo, así que nos animamos a comprarlo, pero resulta que es ¡calamar gigante! Os enseño la fotito del aludido. Me daba un poco de cosilla probarlo, me recordaba a Julio Verne, Cien leguas de viaje submarino con el pedazo calamar al ataque, pero el caso es que si no te dicen que no es pulpo…ni te enteras…tiene un sabor parecidísimo y la textura es completamente igual, así que me voy a hacer fan del calamar de grandes dimensiones.El caso es que quería hacer un tipo salpicón que es lo que más me gusta con el pulpito y liándola, liándola pues ha salido esta ensaladita que todo hay que decir que esta mu güena… El otro ingrediente es la Mung Bean, yo esto lo había conocido en España como soja verde, mi madre las hacía como lentejas y estaban rebuenas, e investigando por Internet y resulta que no es soja, es una judía que se cultiva en la zona de India y Bangladesh, y se ve que son muy buenas porque aportan vitamina c, calcio…y encima son muy fáciles de digerir, así que rebién. Por alli las podéis conseguir en mercados de productos biológicos, herboristerías y demás.

Recetas relacionadas:

Ensalada con nueces y tomate gelificado Ensalada de tomates con queso de cabra y nueces Ensalada con pollo y fresas Ensalada con atún y arroz Ensalada sencilla presentada con estilo Ensalada con naranjas Ensalada de queso y fresas con vinagreta de miel Ensalada con vinagreta de tomáte Ensalada de naranja con bacalao asado y aceitunas. Ensalada de pollo con piña al curry