Es la receta que buscabas
¿Para cuántas personas?
Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.
La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.
Publicada el
Secundino Herrero Ramos
Rica receta de carnaval que en mi pueblo se hace en todas las casas, es una receta que ha ido pasando de padres a hijos.
Postres y dulcesCocina de Castilla y León
Ingredientes
- 3 huevos
- 6 cucharadas de aceite
- 1 vaso de orujo
- 1/2 vaso de anis
- Zumo de media naranja
- 2 cucharadas de azucar
- Harina (aprox. 750 g, la que admita la masa)
- Aceite para freir
Ingredientes:
- 3 huevos
- 6 cucharadas de aceite
- 1 orujo
- ½ vaso de anís
- el zumo de media naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- Harina la que nos admita (3/4Kg aproximadamente)
- Aceite para freír
Preparación:
Calentar en una sartén el aceite, y dejar que se enfríe de nuevo(si tenemos anises en grano los incorporamos al aceite al calentar y después colamos cuando estén fríos)
Se baten los huevos, se agregan los ingredientes en el orden de arriba y no se deja de batir. Se añade la harina que admita la masa y se trabaja bien sobre la mesa. Dejamos reposar unos minutos.
Espolvoreamos de nuevo la mesa de harina y estiramos pequeños trozos de masa con un rodillo, haciéndoles lo mas finos que podamos casi transparentes, e ir los friendo en aceite caliente por ambas caras, les daremos vuelta con una aguja de lana (es la tradición, teniendo cuidado de que no se quemen.
Las dejamos excurrir en un colador o papel de cocina.
Las colocamos en una fuente y las espolvoreamos por encima azúcar sola, azúcar y canela o miel a gusto del consumidor.
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite en una sarten y dejalo enfriar (si tienes anis en grano, aniadelo al calentar y cuela al enfriar).
- 2
Bate los huevos. Agrega los ingredientes en orden: aceite frio, orujo, anis, zumo de naranja y azucar, sin dejar de batir.
- 3
Anade la harina que admita la masa y trabajala bien sobre la mesa. Deja reposar unos minutos.
- 4
Espolvorea harina en la mesa y estira pequenos trozos de masa con un rodillo hasta que esten casi transparentes.
- 5
Frie en aceite caliente por ambas caras, volteando con una aguja de lana o utensilio, con cuidado de que no se quemen.
- 6
Escurre en un colador o papel de cocina.
- 7
Coloca en una fuente y espolvorea con azucar sola, azucar con canela o miel al gusto.
Más recetas como esta
MuchoGusto Chef
¿Te ha quedado alguna duda con esta receta? Elige una pregunta o escribe la tuya.