Ingredientes
- Aceite de Oliva
- Sal
- 4 patatas grandecitas
- 4 huevos
- 1/2 morcilla Cuevas
- 1 cebolla grande
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas.
Picamos la cebolla y troceamos el chorizo.
Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite.
Añadimos las patatas y encima la cebolla y el chorizo.
Dejamos que se frían hasta estar blanditas y retiramos. dejamos enfriar.
Batimos los huevos y añadimos la pimienta y un poco de sal.
Mezclamos con las patatas y freímos de nuevo. vuelta y vuelta.
