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Publicada el
Mary Luz Piñeiro
Los Paparajotes son una exquisitez de la gastronomía murciana, se comen todo el año, pero especialmente en sus fiestas de primavera.
Postres y dulcesCocina de Murcia
Ingredientes
- Hojas de limonero (limpias y secas)
- 2 huevos
- Medio litro de leche
- Ralladura de limón
- 1 sobre de levadura Royal
- 100 g de azúcar
- Medio kilo de harina
- Aceite de oliva para freír
- Pizca de sal
- Canela y azúcar para espolvorear
INGREDIENTES:
hojas de limonero,
dos huevos,
medio litro de leche,
ralladura de limón,
un sobre de levadura Royal,
cien gramos de azúcar,
medio kilo de harina,
aceite de oliva,
pizca de sal y canela y azúcar para espolvorear.
ELABORACIÓN:
En un bol ponemos la leche, ralladura de limón,azúcar, los dos huevos y batimos muy bien, hasta que quede todo bien integrado y, a continuación, añadimos la mezcla de harina y levadura y pizca de sal y batimos de nuevo, hasta que no queden grumitos.
Ponemos aceite a calentar en una sartén y pasamos al bol de nuestra pasta las hojas de limonero, lavadísimas y bien secas. Las sumergimos bien y …al aceite.
Cuando estén bien doraditas por ambas caras, a un plato con papel para quitarles el exceso de aceite.
Por último, espolvorear con azúcar y canela.
Paso a paso
- 1
En un bol poner la leche, ralladura de limón, azúcar y los dos huevos. Batir muy bien hasta que quede todo integrado.
- 2
Añadir la mezcla de harina con levadura y la pizca de sal. Batir de nuevo hasta que no queden grumitos.
- 3
Poner aceite a calentar en una sartén.
- 4
Pasar las hojas de limonero (lavadas y bien secas) por el bol de pasta, sumergiéndolas bien, y freír en el aceite caliente.
- 5
Cuando estén bien doraditas por ambas caras, sacar a un plato con papel para eliminar el exceso de aceite.
- 6
Espolvorear con azúcar y canela.
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