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Publicada el
Santyago Moro
El toque del pimentón le da un gusto inigualable y especial a un plato aparentemente poco original
Ingredientes
- 250 gr. de bacalao desalado en tiras
- 200 gr. de gulas
- Aceite de oliva
- 2 cucharaditas de café de pimentón dulce
- 1 diente de ajo en láminas
- 1 guindilla
Ingredientes (2 personas):
- 250 gr. de bacalao desalado en tiras.
- 200 gr. de gulas.
- Aceite de oliva.
- Dos cucharadas de café de pimentón dulce.
- Un diente de ajo en láminas.
- 1 Guindilla.
Preparación
En un barro, echa un chorrito de aceite, el ajo y la guindilla. Sofríe un poco y retíralo del fuego antes de que se dore el ajo.
Para que el pimentón no amargue, espera un par de minutos y añádelo, removiendo bien y poniéndolo de nuevo al fuego.
Cuando vuelva a coger fuerza, añade el bacalao y hazlo durante aproximadamente medio minuto (no hace falta más y evitarás que se reseque).
Añade las gulas, remueve bien y retira del fuego: ya está listo para servir.
Paso a paso
- 1
En un barro, echa un chorrito de aceite, el ajo en láminas y la guindilla. Sofríe un poco y retira del fuego antes de que se dore el ajo.
- 2
Espera un par de minutos para que baje la temperatura y añade el pimentón, removiendo bien.
- 3
Pon de nuevo al fuego. Cuando vuelva a coger fuerza, añade el bacalao y hazlo aproximadamente medio minuto (evita que se reseque).
- 4
Añade las gulas, remueve bien y retira del fuego.
- 5
Sirve inmediatamente.
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