Tajine de Cordero con ciruelas
...zona donde se hagan pueden ser de barro cristalizado (Tagine Beldi) o sin cristalizar (Tagine Rifi), y se suelen"curar" con aceite de oliva antes de ser utiliza...
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por Inmaculada de "Pan y varios"
Quesada pasiega
...zona de los Valles Pasiegos de Cantabria (Comprenden las poblaciones de la parte alta de los valles por los que discurren los rios Miera, Pas y Pisueña) y que s...
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por Manuel Cagigas de "La Puchera"
Sopa de cebolla al jerez
...zona con tanta humedad se nota más. Daba una vuelta buscando abrigo entre vuestros blogs y me he quedado con esta sopa de cebolla que por su rica elaboración no...
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por Ana Segura de "A las 3 de la tarde"
Las vieiras de mi abuela
...zona de Padrón que nos regalan y que, con el permiso de Pepe Iglesias, no solo es inmejorable para cocinar productos del mar sino que es un vino muy agradable) ...
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por Jorge de "Gourmet de provincias"
Esqueixada de bacalao de Agramunt
...zona de Agramunt y Balaguer. Recibe el nombre de esqueixada “Poti-poti”. Esta versión es la que en mi casa se ha preparado siempre pero en cada casa...
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por Mª Teresa de "La maleta de Boston"
Tabla de quesos de Asturias
...zonas de producción quesera de Asturias. Queso de Cabrales (zona oriental de Asturias), Queso Ahumado de Pría (zona oriental de Asturias), Queso Taramundi (Tara...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
Cómo cortar un Jamón Ibérico
...zona en consumirse ha de ser la "maza triangular o babilla", ya que al ser la más pequeña del jamón será la primera en resecarse una vez empezado.
Se coloc...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
Atascaburras
...zona del Tajo y servía antiguamente para aplacar el hambre y el frío invierno de los pastores, que no tenían para comer nada más que patatas y raspas de bacalao...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
Encurtido ecuatoriano de tomate y cebolla morada
...zona de la costa de Ecuador (Guayaquil) y se come mezclado con el arroz blanco y unas rodajas de merluza o pescado frito. El encurtido ecuatoriano es un plato s...
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por Alejandra Bravo de ""
Mandarinas clementinas
...zona de Cullera, también muy cerca de Valencia. La calidad de ambos productos es similar aunque depende mucho de las heladas y el calendario meteorológico de la...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
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