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Publicada el
Giacomo Pica Picariello
Esta es una receta con valores nutricionales completos y también ligera y nutritiva. Es apta para comer bien caliente o fría.
Ingredientes
- 400 gr de calabacines
- 250 gr de patatas ya limpias
- 1/2 cebolla
- 400 gr de almejas
- sal
- pimienta
- caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- perejil fresco
- aceite de oliva
Ingredientes (para 4 personas)
- 400gr calabacines;
- 250gr patatas ya limpias;
- 1/2 cebolla;
- 400gr almejas;
- sal;
- pimienta;
- caldo de verduras;
- diente de ajo;
- perejil fresco;
- aceite de oliva.
Preparación
Cortar las patatas y los calabacines en trocitos.
Trocear tambien la cebolla.
En una olla calientar el aceite con la cebolla, luego anadir las verduras y dejar cocinar para algunos segundo para que tomen gusto.
Cubrir con el caldo de verduras bien caliente y ya salado y dejar cocinar hasta que se queden tiernos.
En el mientras las verduras cocinan en una sarten calientar el aceite con el ajo, luego anadir las almejas y cubrir.
Cocinar para algunos segundos hasta que se abren las almejas.
Sacar algunas cascaras de las almejas.
Al final batir las verduras y verter la crema en platos individuales.
Poner por encima las almejas y decorar en el centro con unas almejas con cascara.
Espolvorear con pimienta y sazonar con aceite.
Buen provecho!!!!
🙂
Paso a paso
- 1
Cortar las patatas y los calabacines en trocitos. Trocear también la cebolla.
- 2
En una olla calentar el aceite con la cebolla; añadir las verduras y dejar cocinar unos segundos para que tomen gusto.
- 3
Cubrir con el caldo de verduras bien caliente y salado; cocer hasta que las verduras estén tiernas.
- 4
En una sartén calentar el aceite con el ajo; añadir las almejas y cubrir. Cocinar hasta que se abran. Sacar algunas cáscaras.
- 5
Batir las verduras con la batidora; verter la crema en platos individuales.
- 6
Poner las almejas por encima; decorar con unas almejas con cáscara en el centro; espolvorear con pimienta y aceite.
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