Crema de repollo con chorizo
Ingredientes (para 4 personas):
1/2 repollo
1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 chorizos o longanizas (uno es para la presentación del plato)
100g. de tocino
2 patatas
1 litro de caldo de verduras (yo he necesitado añadir un poco más de agua)
aceite y sal
Elaboración:
1) Poner una cazuela con aceite y rehogar la cebolla,el puerro y el ajo picado, hasta que estén transparentes.
2) Añadir un chorizo y el tocino troceados y dejar que se sofrían.
3) Mientras tanto, trocear y lavar el repollo.
4) Incorporar el caldo de verduras a la cazuela y añadir las patatas cortadas en dados y el otro chorizo cortado e 4 trozos iguales; dar un punto de sal y dejar cocer un rato a fuego suave.
5) Después de un rato, añadir el repollo; dejar cocer entre 20/25 minutos y retirar los 4 trozos de chorizo para presentación y las patatas que deberán estar cocidas en su punto.
6) Triturar el contenido de la cazuela y pasar por un chino.
7) Servir, caliente, en plato hondo y presentar con un trozo de chorizo cocido y unos dados de patata.
Hay que probarlo que aunque parezca laborioso, es sencillo de hacer y está muy rico.
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