Ingredientes
- 3 puerros grandes
- 2 calabacines
- 1/2 k. de patatas
- 4 porciones de quesitos
- 100 ml. de aceite de oliva
- Caldo, sal y pimienta.
Preparación
Lavamos y cortamos los puerros.
Ponemos un poco de aceite en una olla.
Cuando este caliente el aceite añadimos los puerros y que se rehoguen sin que tomen color.
Cortamos un poco los calabacines.
Seguimos rehogando los puerro y el calabacin unos minutos sin dejar de remover.
Si tenemos congelado caldo de ave casero le añadimos unos cubitos, y si no con una pastilla de caldo concentrado.
Añadimos las patatas en cachelos.
Molemos un poco de pimienta y ponemos a cocer cubriendo todo de agua.
Cuando este cocido le añadimos los cuatro quesitos.
Batimos todo hasta que quede muy fino y si no lo pasamos por el chino, podemos decorar con aceite de perejil.
Una sabrosa crema, sencilla, y ricas, espero que os guste besos.
Adita
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