Crema de calabacín con manzana frita

Para presentar poner los dos rulos, poner un poco de crema en el fondo del rulo, y poner medio huevo, manzana frita, y bola de calabacín en el rulo.

Ingredientes:

  • 1calabacín, ( sin piel )
  • 1cebolla pequeña
  • 1patata ,
  • 1 manzana pequeña ( guardar para la guarnición, y la otra hervirla)
  • 1 huevo codorniz,
  • 3 cucharadas de nata,
  • 3 cucharas de caldo,
  • 2 bolas sandía, (en invierno le ponemos un tomate cherry salteado )
  • Un pelin de sal, pimienta, y gengibre.

Preparación

Cortar a trozos todos los ingredientes y hervir.

Freír la guarnición.

Cortar dos rulos de calabacín y ponerlos 3 minutos al micro

Pasarlos por la sartén los rulos y dorarlos.

Hacer una bola de sandía, (cherry salteado ) y otra de calabacín.

Freir la bola de calabacin lentamente, una tira de manzana, y una de calabacín.

Triturar todos los elementos en la batidora.

Presentar :

Poner un poco de crema de calabacin en el plato.

Poner los dos rulos, poner un poco de crema en el fondo del rulo, y poner medio huevo,manzana frita, y bola de calabacín en el rulo.

En el otro rulo solo poner la sandía o el tomate cherry. Terminar decorando con las tiras de calabacin, sandia y huevo.