Ingredientes:

• 1calabacín, ( sin piel )
• 1cebolla pequeña
• 1patata ,
• 1 manzana pequeña ( guardar para la guarnición, y la otra hervirla)
• 1 huevo codorniz,
• 3 cucharadas de nata,
• 3 cucharas de caldo,
• 2 bolas sandía, (en invierno le ponemos un tomate cherry salteado )
• Un pelin de sal, pimienta, y gengibre.

Preparación

Cortar a trozos todos los ingredientes y hervir.

Freír la guarnición.

Cortar dos rulos de calabacín y ponerlos 3 minutos al micro

Pasarlos por la sartén los rulos y dorarlos.

Hacer una bola de sandía, (cherry salteado ) y otra de calabacín.

Freir la bola de calabacin lentamente, una tira de manzana, y una de calabacín.

Triturar todos los elementos en la batidora.

Presentar :

Poner un poco de crema de calabacin en el plato.

Poner los dos rulos, poner un poco de crema en el fondo del rulo, y poner medio huevo,manzana frita, y bola de calabacín en el rulo.

En el otro rulo solo poner la sandía o el tomate cherry. Terminar decorando con las tiras de calabacin, sandia y huevo.

Recetas relacionadas:

Crema de calabacín con quesitos Calabacín a la Crema de Queso Crema de calabacín casera Crema de calabacín y puerro Crema de calabacín ligera Sopa frita Puré de calabacín Medallones de patata a la plancha en salsa de calabacín y picatostes Gazpacho con manzana Crema de alubias con champiñones y cebollino