Ingredientes:
- 1calabacín, ( sin piel )
- 1cebolla pequeña
- 1patata ,
- 1 manzana pequeña ( guardar para la guarnición, y la otra hervirla)
- 1 huevo codorniz,
- 3 cucharadas de nata,
- 3 cucharas de caldo,
- 2 bolas sandía, (en invierno le ponemos un tomate cherry salteado )
- Un pelin de sal, pimienta, y gengibre.
Preparación
Cortar a trozos todos los ingredientes y hervir.
Freír la guarnición.
Cortar dos rulos de calabacín y ponerlos 3 minutos al micro
Pasarlos por la sartén los rulos y dorarlos.
Hacer una bola de sandía, (cherry salteado ) y otra de calabacín.
Freir la bola de calabacin lentamente, una tira de manzana, y una de calabacín.
Triturar todos los elementos en la batidora.
Presentar :
Poner un poco de crema de calabacin en el plato.
Poner los dos rulos, poner un poco de crema en el fondo del rulo, y poner medio huevo,manzana frita, y bola de calabacín en el rulo.
En el otro rulo solo poner la sandía o el tomate cherry. Terminar decorando con las tiras de calabacin, sandia y huevo.
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