Crema de calabacín ligera

Ahora que el tiempo lo pide a gritos, nada mejor para abrir el apetito que esta ligerísima crema de calabacín

Esta receta admite muchas variantes y casi podría decirse que puede prepararse con lo que sea que encuentres en la nevera. Si quieres que esta crema sea verdaderamente afrodisíaca, no te cortes con las especias…

Ingredientes

  • 300 gr de calabacines
  • 3 zanahorias
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 quesitos desnatados
  • 1/2 litro de caldo vegetal.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Pon en una cazuela los calabacines, las zanahorias y las patatas troceados. Añade la cucharada de aceite y ½ litro de caldo de verduras (ten a mano algo más de caldo por si durante la cocción se consumiera).

Cuando haya quedado todo bien cocido (unos 30 minutos a fuego medio o hasta que las zanahorias se dejen pinchar por un tenedor), añade los quesitos y tritúralo todo. Sazónalo con sal y pimienta a tu gusto.

P.D.: Yo le añadiría una de pizca de estragón y un poco de azafrán para darle un toque más intenso

Déjanos tu opinión

Tu dirección de email no será publicada.