Esta receta admite muchas variantes y casi podría decirse que puede prepararse con lo que sea que encuentres en la nevera. Si quieres que esta crema sea verdaderamente afrodisíaca, no te cortes con las especias…

Ingredientes

• 300 gr de calabacines
• 3 zanahorias
• 1 patata
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 quesitos desnatados
• 1/2 litro de caldo vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Pon en una cazuela los calabacines, las zanahorias y las patatas troceados. Añade la cucharada de aceite y ½ litro de caldo de verduras (ten a mano algo más de caldo por si durante la cocción se consumiera).

Cuando haya quedado todo bien cocido (unos 30 minutos a fuego medio o hasta que las zanahorias se dejen pinchar por un tenedor), añade los quesitos y tritúralo todo. Sazónalo con sal y pimienta a tu gusto.

P.D.: Yo le añadiría una de pizca de estragón y un poco de azafrán para darle un toque más intenso

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