Name: Crema de calabacín ligera
Ingredients: 300 g de calabacines; 3 zanahorias; 1 patata; 1 cebolla; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 quesitos desnatados; 1/2 litro de caldo vegetal; sal y pimienta al gusto

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 11 ene 2011

RojoAzafran.com

Ahora que el tiempo lo pide a gritos, nada mejor para abrir el apetito que esta ligerísima crema de calabacín

Sopas y purés

300 g de calabacines
3 zanahorias
1 patata
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
2 quesitos desnatados
1/2 litro de caldo vegetal
sal y pimienta al gusto

Esta receta admite muchas variantes y casi podría decirse que puede prepararse con lo que sea que encuentres en la nevera. Si quieres que esta crema sea verdaderamente afrodisíaca, no te cortes con las especias…

Ingredientes

300 gr de calabacines
3 zanahorias
1 patata
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
2 quesitos desnatados
1/2 litro de caldo vegetal.
Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Pon en una cazuela los calabacines, las zanahorias y las patatas troceados. Añade la cucharada de aceite y ½ litro de caldo de verduras (ten a mano algo más de caldo por si durante la cocción se consumiera).

Cuando haya quedado todo bien cocido (unos 30 minutos a fuego medio o hasta que las zanahorias se dejen pinchar por un tenedor), añade los quesitos y tritúralo todo. Sazónalo con sal y pimienta a tu gusto.

P.D.: Yo le añadiría una de pizca de estragón y un poco de azafrán para darle un toque más intenso