Sopa de almejas y gambas con pasta

Para cuantos? 4 personas?

Cuanto tarda? 30 minutos?

Que hay que echar?

1/2 kg de almejas, 100 grs de gambas peladas, una cabeza de rape, 4 puñados de pasta para sopa (a mi para esta sopa me gustan los tiburones, por lo gorditos, pero sirve cualquiera) 1 cebolla, 1 puerro, 1 tomate maduro,

Como se hace?

Se pone la cabeza de rape a hervir con 2 litros de agua aproximadamente, lavar muy bien las almejas y poner también al fuego estas con poquita agua y en cuanto empiecen a hervir retirar y tapar

Mientras, troceamos la cebolla, el puerro, y el tomate pelado, ponemos en una sartén 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, en cuanto empieza a humear echamos toda la verdura rehogamos bien unos minutos, a continuación lo trituramos todo añadiéndole un poco de caldo del hervido, lo ponemos en una cacerola un poco honda, colamos el agua de las almejas y de la cabeza y se lo añadimos, dejando siempre un poco de agua a parte, reservado, ponemos al fuego y cuando este hirviendo le echamos la pasta.

Mientras sacamos la carne que tiene la cabeza del rape se lo echamos a la sopa, junto con las gambas y las almejas, dejamos unos 8 minutos y apartamos (el agua que dejamos aparte es por si al cocer la pasta se quedara un poco espesa añadir, si no la necesitáis pues nada) y ya esta lista para comer. 

Recetas relacionadas:

Sopa fria de aguacates y gambas Crema de calabacines y patatas con almejas Sopa de ajo con huevos de codorniz Sopa de alubias con butifarra Sopa helada de melón con crujientes de jamón de pato Sopa de Trigo saraceno con setas Sopa fria de pepino y yogurt con tartaro de requeson y sardinas marinadas Sopa fría de pomelo y melocotón con vodka de caramelo y langostino marinado Sopa fría de melón con virutas de jamón ibérico Sopa fría de pipirrana con aguacate y bogavante