Ingredientes (para 2 personas con mucho frío, y que no piensen besarse después de comerla :P… sobrará, o para 4 personas que vayan a tomar algo más después)
- 4 dientes de ajo
- 6-8 rebanadas de pan del día anterior (en mi casa este concepto no existe… o me como yo el pan o se lo come Perry Mason, así que he utilizado pan del día… )
- 1 cucharada sopera rasa de pimentón
- 1 litro de caldo de pollo (cebolla, zanahoria, y carcasa de pollo)
- 100 gr de jamón que esté muy bueno en taquitos (en mi caso, paletilla ibérica que me regalan siempre mis papis)
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo por persona
Preparación
Ponemos 3 cucharadas de aceite en una cazuela, cortamos los ajos en láminas y los doramos. Agregamos los taquitos de jamón, los sofreímos, y añadimos las rebanadas de pan para dorarlas un poco. Añadimos la cucharada de pimentón, y a continuación rápidamente para que no se queme, el caldo de pollo. Dejamos cocer la sopa una media hora a fuego lento.
Pasado este tiempo, comprobamos el punto de sal, y añadimos si queremos. Yo no añadí nada. En unos cuencos refractarios ponemos la sopa, y cascamos un huevo. Pincelamos el borde del cuenco con huevo batido,
colocamos encima un círculo de hojaldre, sellamos bien los bordes, y lo pincelamos también con huevo batido.
Podemos decorarlo como queramos.
Introducimos los cuencos en el horno precalentado a 200 º durante 10-15 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado, y haya formado una cúpula sobre la sopa. Así el hueevo queda en su punto, con la clara cocida y la yema blanda, al menos en mi horno (que tiende a potente)
Para comerlo, lo más rico es romper el hojaldre sobre la sopa, o ir partiendo trocitos según te la comes… Si no os gusta se puede cortar con un cuchillo y retirarla simplemente… pero os estaréis perdiendo lo mejor! Y a disfrutar… quién ha dicho que una sopa de ajo no puede ser un plato de lujo?
