Tengo que confesaros algo, sé que no os gustará pero sí, me encanta la sopa de sobre.
Mejor si está adornada ligeramente (choricito o huevo duro) pero sigue siendo de sobre. No busco excusas pero es rápida y calentita para estos días de temporal¡¡…. y no os asustéis que no publico una sopa de sobre je, je.
La verdad es que tampoco me cuesta confesar que ante una sopa casera, de esas de una horita cociendo (o como yo de olla rápida de media hora), ni punto de comparación.
La cosa es que si sumamos el frío provocado por la lluvia y el viento junto con unas ganas tremendas de sopa casera, he desechado mi inicial tendencia a usar “el sobre” y éste es el resultado.
Y ya paro de confesarme¡¡¡. Y Amén.
- un zanco de pollo.
- medio pimiento rojo grandote o uno pequeño.
- un puerro.
- 25 gr de cebolla deshidratada (sino una fresca).
- sal.
- pimentón dulce.
- un par de puñados de conchitas o de fideos de sopa.
- litro y medio de agua.
- una pastilla de avecrem.
- 1 huevo
Yo la he hecho con una olla rápida WMF,(pero se puede hacer en cualquier olla con un poco más de paciencia) la llené con el agua e introduje el zanco de pollo ( con su piel) junto con la pastilla de avecrem. Dejé que cocinase 15 minutos en el segundo anillo, mientras corté muy menudito el puerro y el pimiento rojo. Tras esos 15 minutos la abrí y añadí la verdura (puerro, cebolla y pimiento), junto con el huevo, cerré de nuevo y dejé que cociese 5 minutos más en el primer anillo.
Una vez hecha, saqué el pollo y lo corté en trocitos pequeños, al igual que el huevo. Mientras hacía esto añadí la pasta y dejé que hirviesen los puñados de conchitas/fideos unos minutos.Por último añadir el pollo y huevo troceado. Corregir el punto de sal a vuestro gusto y añadir una cucharadita de pimentón dulce.
