Ingredientes para 10 raciones:
Langosta 300g
Camarón cola 232g
Masa pescado 300g
Fumet de marisco 1,8g
Almejas 300g
Jerez 50g
Sal pizca
Pimienta pizca
Sazonador de pescado 30gr
Hierbas finas 15g
Preparación
Pelar y limpiar los camarones y almejas. Cortar las masas de pescado y de langosta en dados gruesos. En una cazuela de barro verter el fumet de marisco, disponer los dados de langosta y pescado, los camrones y almejas.
Cocinar y agregar sazonador de pescado. Al finalizar perfumar con vino. Cocinar por mas de 5 minutos. Servir en la misma cazuela y decorar con finas hierbas.
