Susus de crema

Os enseño a que preparéis una crema pastelera muy rápida para que no perdáis tiempo y sea tan rica como la que hacemos siempre. Esta crema la tenéis lista en 10 minutos.

Estos susus son buenos para desayunar o merendar, espero que os guste y seguro que a la familia les encantará.

Tiempo de preparación: 1 Hora y media.

Dificultad: Media

Ingredientes:

(4 personas)

Para la

masa

:

• Harina
• 750 ml de agua
• 50 g de levadura fresca
• Sal

Para la crema pastelera:

• 1 L de leche entera
• 4 yemas de huevo
• 12 Cucharadas soperas de azúcar
• 80 g de maicena
• 1 Cucharada sopera de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

En un bol grande echas los 750 ml de agua templada, son aproximadamente como 3 vasos de agua. Añades una pizca de sal y los tacos de levadura, lo deshaces con las manos hasta que se quede sin grumos.

Poco a poco le vas introduciendo la harina y con las manos vas amasando, tienes que poner harina la que te admita, hasta que no se te pegue la

masa

en los dedos y conseguir una bola de

masa

.

La tapas con un paño y la dejas reposar durante 45 minutos en una zona cálida, para que la

masa

suba.

Mientras tanto, haces la crema pastelera. En el vaso de la batidora, echas todos los ingredientes: las yemas, la leche, la vainilla, la maicena y el azúcar. Bates con la batidora hasta que no haya ni un grumo.

En un recipiente para microondas echas la mezcla y lo pones durante 3 minutos. Cuando ya esté lo sacas, lo remueves con una cuchara y lo vuelves a introducir al microondas otros dos minutos. Lo sacas y lo vuelves a remover y ya la tenemos lista para utilizar.

Pasados los 45 minutos de la

masa

, haces bolitas ovaladas con las manos (como si hiciéramos croquetas pero más grandes), la extendemos con un rodillo. En el centro le pones la crema pastelera, lo enrollas y lo fríes con abundante aceite caliente en una sartén.

Cuando estén dorados los sacas y los pasas con azúcar por ambos lados.

Consejo:

Tener cuidado con la crema pastelera, respetar los tiempos para que no se corte. Y el tiempo de la

masa

también para que suba bien y se queden blanditos.