INGREDIENTES:
500 gr. de Harina de trigo
100 gr. de Semola de trigo, puede ser de la de hacer las migas Granadinas.
400 c.c. de agua tibia, se le quitan seis cucharadas soperas.
6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
2 sobres de levadura seca de panaderia Maizena.
2 cucharaditas rasas de las de café de sal.
1 cucharadita colmada de las de café de azucar.
PREPARACION:
Se pasan harina y semola por un colador para airearlas, se le mezcla la levadura, se añade el agua tibia (un minuto en el microondas al máx.), donde habremos diluido la sal y el azucar, se echan las seis cucharadas de aceite y se mezcla bien, luego durante 10 minutos amasando sobre la encimera hasta conseguir una masa suave y tierna, lo justo ara que no se pegue en los dedos, se hace una bola se pone en un cuenco amplio y se deja reposar tapado, yo la tapo con film de cocina y no se reseca en absoluto. Con una hora es suficiente yo la he dejado a veces de un dia para otro dentro del frigorifico y da un resultado fantastico, se maneja la masa mucho mejor.
Una vez ha subido la masa se vuelve a amasar, se estira y se pone en las placas y se cubren con lo que más te guste.
A mi me encanta con base de salsa de tomate, queso, cebolla picadita, aguacates troceados y gambitas si te gusta con unas gotas de tabasco es impresionante.
Precalentamos el horno a 225-250 grados y la ponemos en la zona mas baja, incuso sobre el suelo del horno, así conseguimos la masa más crujiente, lo dejamos 15 minutos y a disfrutar.
La semola le da la textura crujiente y elastica fantastica que tienen las de Telepizza.
