Flamenquín de Jamón Serrano
...serrano, cerrar haciendo un rulo, apretando bien con las manos, pasar por huevo y pan rallado.
Ultimamente también se hacen con filetes de pechuga de pollo.
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por Chary Serrano de "Mi cocina y otras cosas"
Menestra de verduras con jamón
...serrano.
200 g. de zanahorias.
150 g. de guisantes desgranados.
Sal y pimienta.
1/4 Kg de espárragos trigueros.
100 g. de cebolla.
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Mi caldo gallego
...serrano, que allí lo hacen un poco ahumado. Para el caldo lo venden ya cortado en lonchas, con su piel y el hueso en el centro. Pero sale igual de rico si usamo...
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por José Maldonado de "Pepes Kitchen"
Las vieiras de mi abuela
...serrano picado y dejamos hacer durante un minuto antes de retirar del fuego.
Se vuelve a colocar la carne de la vieira en su concha. Sobre cada una se dispon...
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por Jorge de "Gourmet de provincias"
Vieiras al horno estilo Lechuza
...serrano. Cuando cambie de color añadimos los ajos picaditos, el perejil y el tomate natural. Dejamos que se ablande todo durante 8 min.
Sobre la concha, pone...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Huevos empanados al cristal
...serrano, Pan de molde ( yo lo prefiero cabezón y lo parto a lonchas y luego hago piezas de unos 8 centímetros de cada lado).
Se humedece por los dos lados co...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Judiones de La Granja
...serrano).
Se tienen 15 minutos en olla rápida o a fuego medio hasta que los judiones comienzan a estar tiernos pero enteros.
En una sartén, se echa un cho...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Melón con jamón en copa
...serrano.
Un melón.
Preparación
Sobre el borde de una copa alta, puesta sobre un bonito plato, se van colando lonchas finísimas de jamón de man...
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por Mª Rosario Aldaz de "La Cocina Navarra"
Croquetas de jamón y queso
...serrano en tacos (la medida está tomada a ojimeter)
Queso de oveja curado rallado (el equivalente a unas cuatro lonchas majas de una cuña de queso)
Un...
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por Doña Col de "Chafardeando en la cocina"
Sandwichs Viena Capellanes
...serrano... hasta los más sofísticados: tortilla con salsa alioli, roquefort y membrillo, queso philadelphia con piña, paté con pepinillo...
Podemos probar lo...
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por Victor Trujillo de "MuchoGusto"
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