Esta receta ha sido producto de la improvisación y el gusto por los asados.
Ingredientes
- 1 trozo de cinta de Lomo de 1 kilo.
- Aceite de oliva.
- Orégano y perejil, picados.
- cindo dientes de ajos, machacados.
- Un buen vaso de vino blanco.
- Jamon serrano, picado.
- dos pimientos piquillos, picados.
- Sal.
Preparación
En primer lugar, vertimos aceite oliva en una fuente refractaria, para a continuación, echar los ajos machacados y posteriormente poner la cinta de lomo, impregnada con sal y las especies (orégano y perejil).
Precalentar el horno a 200 grados e introducir la fuente.
Una vez transcurridos 15 minutos, le damos la vuelta y dejamos otros 12 minutos.
A continuación le echamos el vino y lo dejamos unos 40 minutos a 180 grados regándolo de vez en cuando con su jugo, antes de finalizar los 40 minutos.
Unos 15 minutos antes, impregnar el jamón picado y el pimiento piquillo
picados, dejando finalizar el tiempo de cocción de 40 minutos.
La receta está lista, buen provecho. (kiko)
