Lomo asado

Ingredientes: Lomo asado estilo kiko.
Incluída en el especial: Cocina de Andalucía

 

  Ingredientes:

  1 kig. de cinta de lomo en una pieza.

  Perejil y orégano.

  Jamón

  Pimientos piquillo.

  5 dientes de ajos, machacados.

  Aceite oliva.

  1 buen vaso de vino.

  En primer lugar, echar en una fuente refrectaria aceite de oliva, a continuación

  disponer en la misma, los dientes de ajos y el trozo de lomo, espolvorear las

  especies y sal y empezar a hornear.

  Una vez transcurridos unos diez minutos, le damos la vuelta y repetir operación,

  para a continuación, echar el vino blanco y dejar al menos unos 20 minutos.

  Sacar del horno y poner por encima el jamón picado y el pimiento piquillo picado,

  por encima y añadir otro chorrito de vino y dejar unos 15 minutos más.

  Y listo a degustar este exquisito plato, que aprovechen.

Incluída en el especial: Cocina de Andalucía