Ternera rellena con salsa de puerro y mostaza

Este plato es de fácil y sencilla elaboración, nada complicada y deliciosamente sabrosa. Puedes acompañar los filetes con un arroz hervido, patatas fritas o una buena ensalada mixta. Esta vez, he optado por las patatas, cortadas en rodajas más o menos del mismo grosor, y con unas arenitas de sal por encima una vez servidas en el plato.

Ingredientes:

– 5 filetes de ternera. – 5 lonchas de bacon. – 5 lonchas de jamón serrano. – 5 lonchas de queso para fundir. – 1 cebolla. – 1 cucharada colmada de mostaza. – 1 puerro. – 4 dientes de ajo. – 1 vaso de vino blanco. – 2 vasos de agua. – perejil. – albahaca. – harina. – aceite. – sal.

Preparación:

– Estira los filetes y pon sobre cada uno, una loncha de jamón, otra de bacon y otra de queso. – Enrollalos y cierra con unos palillos para que no se abran al freirlos. – Pasa los filetes por harina, frielos en aceite, quitale los palillos una vez templados y reserva. – Dora la cebolla y el puerro picados. – Añade el vino, el agua, el ajo machacado con perejil,la albahaca, la mostaza y el sal. – Rehoga durante 5 minutos a fuego medio-bajo. – Pasalo todo por la batidora, coloca los filetes en una tartera de barro si tienes, y vierte la salsa por encima de ellos. – Cuece a fuego lento durante unos 8-10 minutos. (Si ves que la salsa te espesa de más, añade un poquito de agua o en su caso un poco más de vino blanco, como prefieras).