Pechugas rellenas a la naranja

INGREDIENTES

pechugas de pollo
lonchas de jamón serrano
lonchas de beicon
lonchas de queso
el zumo de 6 naranjas
el zumo de un limón
un chorrito de licor de naranja
una cebolla
aceite
sal
pimienta
harina de maiz
taquitos de jamón y piñones para decorar

ELABORACION

Lo primero abrir las pechugas y las salpimentamos las rellenamos de jamon serrano, beicon y queso y las enrrollamos bien las pinchamos con palillos para sujetarlas, las pasamos por la sartén para dorarlas un poco.

Mientras tanto hacemos la salsa de naranja, ponemos a pochar una cebolla cortada en juliana, con aceite, cuando este pochada le añadimos un chorro de licor de naranja y flanbeamos.

Le añadimos el zumo de 6 naranjas y un limón y añadimos las pechugas a la salsa dejamos cocer las pechugas, cuando esten trituramos la salsa y le añadimos un poco de harina de maiz diluida en agua para espesar la salsa, decoramos con unos piñones y unos taquitos de jamón.