Pechugas de pollo fritas y fileteadas en salsa de zanahorias

Pechugas de pollo fritas y fileteadas en salsa de zanahoria

Hoy hemos preparado unas pechugas de pollo, hechas enteras y para servirlas las hemos fileteado y añadido una salsa donde el ingrediente principal es la zanahoria, vamos con ello.

INGREDIENTES

1 y 1/2 Pechugas de pollo limpias
1 Cebolla
3 Zanahorias
1 Tomate natural
Sal
Aceite de Oliva

PREPARACIÓN

1.- En una sartén con aceite, tras salar las pechugas, freímos las mismas hasta que queden bien doraditas, en cachos de media pechuga y apartamos a un plato.

Salamos y freímos las pechugas

2.-Cortamos la cebolla en trocitos menudos, rallamos las zanahorias con ayuda del rallador, le quitamos la piel al tomate y las simientes y cortamos menudo, en una sartén con 3 cucharadas de aceite, pochamos la cebolla, y sofreimos la zanahoria y el tomate, cuando esté listo añadimos 1 vaso de agua y sal, pasamos todo por la batidora haciendo una salsa fina.

Pechugas fritas

Preparado de la salsa

3.- Para servir, dejamos templar las pechugas, y cortamos en rodajas, servimos acompañadas de un poco de salsa, patatas fritas ó lo que queramos acompañar, y ya tenemos el plato listo. Que aproveche