Normalmente, se hace con el pollo troceado, nosotros, en este caso, para tener el tajo limpio, lo hemos hecho empleando las pechugas, que no tienen huesecillos y le hemos dado algún toque personal para la presentación.
Ingredientes (para 4 personas):
* 2 pechugas de pollo
* 1 pimiento rojo
* 2 pimientos verdes
* 1 cebolla
* 250 gr de salsa de tomate natural (el de la foto es casero)
* Harina
* Sal
* Aceite
Preparación:
1. Cortamos las pechugas en trozos y las sazonamos.
2. Pasamos los trozos de las pechugas por harina y las freímos hasta que se doren.
3. Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana.
4. Sazonamos y ponemos a pochar los pimientos y la cebolla.
5. Una vez pochados los pimientos y la cebolla, reservamos parte de ellas para la presentación.
6. Añadimos a los pimientos y la cebolla el tomate triturado. Dejamos a fuego suave 15 minutos.
7. Una vez se ha cocido el tomate, trituramos para hacer la salsa.
8. Incorporamos el pollo a la salsa y dejamos a fuego lento 10 minutos.
9. Para servir, ponemos en el plato el pollo con la salsa y adornamos con los pimientos y la cebolla pochados.
