Salmorejo de Adita

Muy refrescante y deliciosa

Ingredientes

  • 1 kilo de tomate maduros y rojos
  • 100 gr de miga de pan si es del día anterior mejor
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 30 ml de vinagre
  • 1 diente de ajo y una cucharada rasa de sal

Para decorar:

  • huevo duro
  • jamón serrano

Preparación

Lavamos y cortamos  los tomates en trozos.

En un bol ponemos el pan con agua.

Medimos el aceite y el vinagre.

Echamos todo en el vaso de la batidora o Thermomix junto con el diente de ajo sin el germen y la sal, trituramos todo  hasta que este hecho una papilla, para que queda mas fino lo pasamos por el chino.

Lo servimos frio y decoramos con huevo duro y un picadillo de jamón serrano, barato, sencillo y rico en verano, aunque a mi me encanta también en invierno, espero que os guste besos.

Adita

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