Salmorejo de Adita

Ingredientes

• 1 kilo de tomate maduros y rojos
• 100 gr de miga de pan si es del día anterior mejor
• 100 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre
• 1 diente de ajo y una cucharada rasa de sal

Para decorar:

• huevo duro
• jamón serrano

Preparación

Lavamos y cortamos  los tomates en trozos.

En un bol ponemos el pan con agua.

Medimos el aceite y el vinagre.

Echamos todo en el vaso de la batidora o Thermomix junto con el diente de ajo sin el germen y la sal, trituramos todo  hasta que este hecho una papilla, para que queda mas fino lo pasamos por el chino.

Lo servimos frio y decoramos con huevo duro y un picadillo de jamón serrano, barato, sencillo y rico en verano, aunque a mi me encanta también en invierno, espero que os guste besos.

Adita

Recetas relacionadas:

Empanada asturiana Sándwich mediterráneo con pan casero, pulpo y anchoas Champiñones cultivados. Las nuevas tecnologías en la tradición. Ensaladas para todos los gustos Sandwich de codillo de cerdo asado Arancinis de curry verde Bocadillo de queso y anchoa versus ensalada cesar Sándwich de espinacas salteadas, berenjena frita y jamón con hilito de miel Gazpacho de Adita Sándwich de tomates verdes fritos, bacón, mozzarella, brotes de lechuga y salta tártara.