Dejo una receta de Salmorejo, ahora con el buen tiempo apetece comer platos tan frescos como es el Salmorejo. El Gazpacho resulta más líquido por tener otras verduras, como el pimieno verde o el pepino. Al Salmorejo le puedes añadir huevo duro y virutas e jamón serrano, los rostones los puede llevar tanto el Salmorejo como el Gazpacho.

Ponemos el huevo a hervir con un poco de agua.

Trituramos los tomates con los ajos y el pan. Añadimos sal y un poco de agua. Refrigeramos.

Mientras cortamos la rebanada de pasn del dia en tacos y freimos en aceite para que queden crujientes.
 

Freimos el jamón a virutas también. Pelamos el huevo duro y lo troceamos.

Sacamos el salmorejo del refrigerador, emplatamos y le añadimos, primero ´las virutas de jamón, seguido del huevo duro y los rostones por todo el plato, podemos añadir un poco de perejil picado, terminamos rociando con aceite de oliva.

Es importante servir este plato frío.