En la sartén ponemos una cucharada de aceite a calentar junto con daditos de chorizo más bien blandito, yo es que en ese aspecto tengo suerte, un par de veces al año me cae un choricito de esos caseritos que hace la tía de mi marido en Burgos, ¡ellos sí que saben!. Bueno al grano, cuando esté medio fritito añadimos un bote de garbanzos bien escurridos y lavados y también ponemos algo de sal. Continuamente le daremos vuelta con la espátula porque explotan los garbancillos.
A los cinco minutos añadimos el jamón serrano también en dados, porque si lo ponemos desde el principio se reseca, y cuando los garbanzos se tuesten ya tendremos listo nuestro plato.
Ya me contarán ya.
