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Publicada el
Juanriu
Esta receta de alcachofas esta muy buena y es muy facil de hacer. Le he cambiado el vino blanco por negro y se nota en el color
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de champiñones laminados
- taquitos de jamón serrano
- taquitos de beicon
- vino blanco
- tomate frito
- 1 bote de corazones de alcachofa
- perejil picado
- sal
- aceite de oliva
Pochar en aceite 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 1 lata de champiñones laminados escurridos, taquitos de jamón serrano y taquitos de beicon.
Dejar 5´ y añadir un chorrito de vino blanco y probar de sal.
Cuando se evapore el alcohol, añadir un chorro de tomate frito.
Dejar 10´ a fuego lento y echar 1 bote de corazones de alcachofas escurridos.
Rectificar de sal y añadir perejil picado.
Si queremos que la salsa quede más clara, añadir un poco de caldo de las alcachofas.
Paso a paso
- 1
Pochar la cebolla, los ajos, los champiñones, el jamón y el beicon en aceite durante 5 minutos.
- 2
Añadir un chorrito de vino blanco y probar de sal.
- 3
Cuando el alcohol haya evaporado, añadir el tomate frito y dejar 10 minutos a fuego lento.
- 4
Escurrir las alcachofas e incorporarlas a la salsa.
- 5
Rectificar de sal, añadir el perejil picado y servir.
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