Name: Alcachofas rellenas de atún y bechamel
Yield: 2 personas
Ingredients: 4 alcachofas; 150 g de atún; 25 g de mantequilla; 1/2 cucharada de harina; 1/2 vaso de leche; 60 ml de nata; 25 g de queso gruyère; Zumo de 1/2 limón; Nuez moscada; Sal y pimienta

Es la receta que buscabas

¿Para cuántas personas?

Unas preguntas y te preparo la receta a tu medida.

La receta sin personalizar puedes encontrarla más abajo, al deslizar.

Publicada el 2 abr 2009

Maria Isabel Saez

Alcachofas rellenas de atún y bechamel sencillas pero no por eso ricas, una manera diferente de hacerlas.

Verduras

4 alcachofas
150 g de atún
25 g de mantequilla
1/2 cucharada de harina
1/2 vaso de leche
60 ml de nata
25 g de queso gruyère
Zumo de 1/2 limón
Nuez moscada
Sal y pimienta

Ingredientes para dos personas

4 Alcachofas.
150grs. De atún.
25grs. De mantequilla.
½ Cucharada de harina.
½ Vaso de leche.
60ml. De nata.
25grs. De queso gruyère.
El zumo de ½ limón.
Nuez moscada.
Sal y pimienta.

Preparación

Retiramos las hojas de fuera de las alcachofas y les cortamos el tronco, las ponemos a cocer en agua y sal y el limón20 Minutos, las ponemos a escurrir boca abajo y enseguida en un paño también boca abajo.Cuando estén bien escurridas las abrimos con cuidado un poco del medio y si tienen pelusilla la sacamos con cuidado.

Escurrimos bien el atún desmenuzado y lo mezclamos con dos cucharadas de queso gruyère rallado lo mezclamos bien todo y rellenamos las alcachofas.

En una satén ponemos la mantequilla y rehogamos la harina, añadimos la leche y la nata, cociéndolo lentamente hasta conseguir una salsa un poco espesa, la salpimentemos y rallamos un moquito de nuez moscada, y una cucharada de queso, cubrimos las alcachofas con la salsa y volvemos a echar un poco de queso por encima y gratinamos. Listo para servir.