CARNE MAGRA
Ingredientes
- 1 K. de carne troceada
- Chorrito de aceite
- ajos (cantidad) yo cabeza entera desgajada.
- 2 ó 3 hojas de laurel
- chorrito de tomate frito
- puñadito de pimientas negras
- vasito de coñac y otro de agua
- 1 pastilla de estarlux.
Elaboración
En la olla, echar el aceite, freír los ajos enteros, apartar para que no se quemen, añadir la carne y dorar, añadir resto de ingredientes menos el vaso de agua, cuando el alcohol haya evaporado, añadir el vaso de agua y cerrar, tener 1/2 hora de cocción y listo, al abrir observaréis que en vez de consumir, se ha incrementado el caldo, si es para guardar, dejar que lo cubra y si es para servir ya, dejar que reduzca el caldo hasta conseguir estar en su jugo (suelta mucho liquido al cocinar).
ALCACHOFAS AL LIMÓN
Limpiar las alcachofas y poner en un recipinte con agua, cucharada de harina y chorrito de limón, pasado un rato escurrir y en la Olla con agua con sal cocerlas durante 15 o 20 minutos y listo.
Escurrir y verter chorrito de aceite de OLIVA OLIVA (el que gané, os acordáis?)y si así lo queréis otro chorrito de limón.
Espero os haya gustado
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