CARNE MAGRA

Ingredientes

• 1 K. de carne troceada
• Chorrito de aceite
• ajos (cantidad) yo cabeza entera desgajada.
• 2 ó 3 hojas de laurel
• chorrito de tomate frito
• puñadito de pimientas negras
• vasito de coñac y otro de agua
• 1 pastilla de estarlux.

Elaboración

En la olla, echar el aceite, freír los ajos enteros, apartar para que no se quemen, añadir la carne y dorar, añadir resto de ingredientes menos el vaso de agua, cuando el alcohol haya evaporado, añadir el vaso de agua y cerrar, tener 1/2 hora de cocción y listo, al abrir observaréis que en vez de consumir, se ha incrementado el caldo, si es para guardar, dejar que lo cubra y si es para servir ya, dejar que reduzca el caldo hasta conseguir estar en su jugo (suelta mucho liquido al cocinar).

ALCACHOFAS AL LIMÓN

Limpiar las alcachofas y poner en un recipinte con agua, cucharada de harina y chorrito de limón, pasado un rato escurrir y en la Olla con agua con sal cocerlas durante 15 o 20 minutos y listo.

Escurrir y verter chorrito de aceite de OLIVA OLIVA (el que gané, os acordáis?)y si así lo queréis otro chorrito de limón.

Espero os haya gustado

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