INGREDIENTES

• 1 melón mediano
• 1 diente de ajo sin la vena central
• 1 rebanada de pan ( 100g. aproximadamente)
• 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra 
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• sal
• agua(*)
• jamón serrano para acompañar

PREPARACIÓN

Partir el melón por la mitad, limpiarle las semillas y telillas y sacar algunas bolas con el saca-bolas o una cucarilla de moka y reservar.

Sacar el resto de la pulpa y poner en batidora.

Agregar el diente de ajo, el pan, el aceite, el vinagre, la sal y el agua(*) la cantidad dependerá de si nos gusta mas o menos espesa.

Batir bien todo hasta que se haga una crema fina.

Poner a enfriar y servir en cuencos  a los que pondremos en el fondo el jamón cortado a tiritas y las bolas de melón reservadas.

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