INGREDIENTES
- 1 melón mediano
- 1 diente de ajo sin la vena central
- 1 rebanada de pan ( 100g. aproximadamente)
- 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- sal
- agua(*)
- jamón serrano para acompañar
PREPARACIÓN
Partir el melón por la mitad, limpiarle las semillas y telillas y sacar algunas bolas con el saca-bolas o una cucarilla de moka y reservar.
Sacar el resto de la pulpa y poner en batidora.
Agregar el diente de ajo, el pan, el aceite, el vinagre, la sal y el agua(*) la cantidad dependerá de si nos gusta mas o menos espesa.
Batir bien todo hasta que se haga una crema fina.
Poner a enfriar y servir en cuencos a los que pondremos en el fondo el jamón cortado a tiritas y las bolas de melón reservadas.
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