Ingredientes

• 1 kg de zanahorias
• 1 naranja
• 1 pastilla de caldo de verduras

Elaboración

Con ayuda de un pelapatatas rallamos las zanahorias, las lavamos, y las cortamos en rodajas.

Ponemos las zanahorias en una olla rápida, las cubrímos con agua, añadimos una pastilla de caldo de verduras y echamos un poco de sal, lo ponemos a cocer 15 minutos.

Una vez transcurridos los 15 minutos, quitamos un poco de agua, trituramos las zanahorias con la batidora.

Exprimimos la naranja y la añadimos a la sopa de zanahoría.

Si nos queda muy espesa será como una crema, y si la queremos dejar como sopa fría añadimos más agua después del zumo de naranja.

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