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Ingredientes
- requesón de vaca
- sardinas grandes
- pepino
- almendras
- pan (miga)
- yogurt
- aceite de oliva
- vinagre
- tomates maduros
- sal gorda
INGREDIENTES:
- Requeson de vaca
- Sardinas grandes
- Pepino
- Almendras
- Pan miga
- Yogurt
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Tomates maduros
- Sal gorda
ELABORACION:
Limpiamos las sardinas sacándole los lomos y todas las espinas, las marinamos en sal gorda durante tres horas.
Preparamos la sopa de pepino triturando el pepino las almendras el pan el yogurt y añadimos aceite de oliva vinagre y sal.
Montamos en un plato sopon el tartar de mato en un molde redondo, sobre pasta Kataifi orneada con un poco de sal maldon y comino molido, encima dispondremos las semillas de tomate maduro, encima las sardinas en tacos regulares regamos con un poco de aceite y en la mesa añadimos la sopa de pepino
Paso a paso
- 1
Limpia las sardinas sacándoles los lomos y todas las espinas; márinlas en sal gorda durante 3 horas.
- 2
Tritura el pepino, las almendras, el pan y el yogurt; añade aceite de oliva, vinagre y sal para preparar la sopa.
- 3
Monta en plato: coloca el tártaro de requesón en un molde redondo sobre pasta kataifi horneada con sal maldon y comino.
- 4
Añade semillas de tomate maduro encima, luego las sardinas marinadas en tacos.
- 5
Riega con un poco de aceite y sirve añadiendo la sopa de pepino en la mesa.
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