Ingredientes para 4 personas
- 4 tomates maduros
- 2 pimientos verdes
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de pimentón
- 4 cucharadas de aceite y de vinagre
- 1 cucharita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de sal
Preparación
Pelamos y cortamos la cebolla, el tomate y el pepino en dados. Cortamos los pimientos en cuadrados grandes. En un bol mezclamos todo lo cortado y añadimos el aceite y el vinagre. Añadirle 1 litro de agua y dejar reposar durante 2 horas.
Una vez reposado trituramos todos los ingredientes con la batidora eléctrica y añadimos sal y pimienta.
En un mortero, aparte, machacamos los dientes de ajo pelados, el orégano y el pimentón. Todo esto lo mezclamos con los ingredientes anteriores batidos. Pasamos la mezcla por un chino para que quede más suave.
Y por último repartirlo en boles y servir fresquito.
Recetas relacionadas:









