Tajine de Cordero con ciruelas
...guiso una vez terminado y una tapadera en forma de cono que encaja sobre la otra y permite que durante la cocción del plato todos los aromas y sabores vuelvan a...
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por Inmaculada de "Pan y varios"
Bacalao en salsa de piquillos
...guiso.
Pasamos la salsa por la batidora o en su defecto, el pasapuré tradicional. Reservamos.
Cuando esté reducida la salsa la probamos y salamos con precau...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Callos a la gallega
...guiso está mejor si se cocina de víspera, ya que la salsa espesa considerablemente con la gelatina que procede de la pata de ternera.
Antes de servir, se cor...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Mi caldo gallego
...guiso quede más sustancioso podemos añadir un poco de tocino fresco de cerdo, o manteca (unto, en gallego).
Ingredientes:
500 gr. alubias blanc...
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por José Maldonado de "Pepes Kitchen"
Fabas de Lourenzá con almejas de Noia
...guiso.
Las almejas las abrimos en una sartén amplia con un poquito de agua.
Una vez abiertas todas las incorporamos a la cazuela. Colamos el agua y se la añ...
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por Pily Martinez de "La Cocina de Lechuza"
Potaje con boniato y siitake
...guiso.
Pasado este tiempo, sacar dos trozos de patatas y chafarlas, y ponerlas en la olla otra vez para espesar el caldo.
Cortar un huevo duro por la mi...
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por Margot de "Cosas de la vida"
Vieiras con besamel
...guiso (puedes sustituirlo por cava)
Pimienta blanca molida
Sal
Preparación
Se parte el puerro en trozos muy pequeños y se pone a pochar c...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Bacalao Monacal
...guiso salado. Una vez limpios los puerros se cortan en rodajas, se pelan las patatas y cortan en cachelos. En un rondón (cazuela más ancha que alta) ponemos a d...
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por Sol Aceves de "Mis cocinillas"
Doradas al horno
...guiso
Aceite
Sal
Preparación
Los tomates, la media cebolla y la media patata se cortan en lonchas muy finas, se salan y se ponen en el fo...
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por Santyago Moro de "Cocina de Santyago"
Puchero colorao
...guiso
1 trozo de tocino fresco
Chorizo
Morcilla
1 cabeza de ajo
150 grs. de judias verdes
150 grs. de guisantes
1 troz...
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por José María Morales de "Un lugar en el mundo"
Fabada asturiana tradicional
...guiso), la cebolla cortada en un par de trozos, el ajo bien picado, el perejil, y un buen chorro de aceite. Se cubre todo de agua y cuando rompe a hervir se baj...
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por José María Morales de "Un lugar en el mundo"
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