Patatas con salchichas

Ingredientes:

8 salchichas de carne – 1 kg de patatas – 1 cebolla medina – 2 tomates – 1 diente de ajo – 1 litro de caldo de ave – 1 cucharada de cebollino – aceite y sal.

Preparación:

Pela los tomates, retira las semillas y trocéalos. Pela y ‘trisca’ las patatas (arrancadas con el cuchillo, no cortadas) en trozos no muy grandes.

Calienta un poco de  aceite en una cazuela y rehoga la cebolla y el diente de ajo bien picados. Agrega los tomates y sofríe a fuego vivo un par de minutos. Incorpora las patatas y rehoga un poco. Añade el caldo (vale perfectamente uno de esos que ya venden hechos) dejar que hierva unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Las salchichas las cortamos en trozos y las doramos en una sartén aparte. Le quitamos la grasa sobrante en un papel absorbente y las añadimos al guiso unos cinco minutos antes de que estén hechas las patatas. Antes de servir espolvorea un poco de cebollino. 

Si los niños van a empezar con ‘no me gusta eso verde que flota’ pues no se pone cebollino y punto.

Este sencillo guiso tiene un sabor realmente exquisito

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