Name: Guiso de costillas con chorizo
Yield: 2 personas
Ingredients: 400 g de costilla de cerdo troceada; 1 chorizo de guisar; 3 patatas grandes; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; 1 tomate; 1 trozo de pimiento rojo; 1 zanahoria; 1 vaso de cerveza; 1 hoja de laurel; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Agua

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Publicada el 11 abr 2009

Macu

Como parece que a vuelto el frio, me decidí a hacer este guiso, que con el agua que estaba cayendo me apetecia un montón.

Carnes y guisos

400 g de costilla de cerdo troceada
1 chorizo de guisar
3 patatas grandes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
1 trozo de pimiento rojo
1 zanahoria
1 vaso de cerveza
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Agua

Ingredientes para 2 personas:

-400 gr. de costilla de cerdo troceada

-1 chorizo de guisar

-3 patatas grandecitas

-media cebolla

-1 diente de ajo

-1 tomate

-1 trozo de pimiento rojo

-1 zanahoria

-1 vaso de cerveza

-1 hoja de laurel

-1 chorrito de aceite de oliva

-sal y pimienta

-agua

En una cazuela de barro se hace un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria, todo bien picado, cuando está medio sofrito, se le añade el tomate picado, el chorizo, las costillas y la hoja de laurel.

Se termina de sofreír todo y se añaden las patatas peladas, lavadas y cortadas a dados, se le da unas vueltas y se le echa el vaso de cerveza.

Se deja hervir unos minutos a fuego fuerte y se cubre todo con agua, se le pone sal y pimienta y se deja cocer unos 40 minutos.